Já em 1973 Albert Szent-Gyorgyi, o cientista que isolou a vitamina C, dizia que as vitaminas se fossem utilizadas correctamente, podia-se ter resultados fantásticos na melhoria da saúde humana. No entanto, ainda hoje, mais de 100 anos depois, não damos o devido valor a estes nutrientes em medicina preventiva e curativa.
Isto acontece em grande parte pelas barreiras postas pela medicina alopática, que apenas usa uma ou outra vitamina, mas sem dar o devido valor às mesmas.
As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do organismo e combate a doenças. Fazem parte de reacções enzimáticas, na síntese de hormonas e neurotransmissores, metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras, são antioxidantes na sua maioria, protegendo-nos assim das consequências nefastas produzidas pelos radicais livres, entre muitas outras funções. Podemos assim, concluir, que as vitaminas são nutrientes vitais à saúde, no pleno sentido da palavra.
E já que iniciei a falar da vitamina C e uma vez que estamos numa altura propícia na prevenção de gripes e infecções, nada mais interessante do que ficarmos a conhecer um pouco mais esta fantástica vitamina e a sua importância.
Eis algumas da suas funções:
1.Essencial para síntese de colagenio, proteína indispensável para a formação do tecido conjuntivo
2. Combate as infecções bacterianas e virais
3. Diminui a incidência para a formação de coágulos sanguíneos
4. Protege contra certos agentes cancerígenos (nitrosaminas)
5. Importante no metabolismo do cálcio
6. Promove a absorção do ferro e facilita o armazenamento do mesmo na espinal medula, baço e fígado
7. Síntese de hormonas: adrenais, tirosina, oxitocina, colecistoquinina
8. Fortalece o Sistema Imunitário
9. Considerado um potente antioxidante; Potencializa o efeito de outros antioxidantes; evita a oxidação do LDL-colestero
10. Actua como anti-histamínico na prevenção das reacções alérgicas
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